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L'écosystème
La propriété de Fosse-Sèche couvre 45 hectares d’un seul tenant, avec
actuellement 15 hectares de vignes presque complètement entourées de haies et deux belles forêts de chênes longeant les deux tranches les plus larges de la propriété.
Fosse-Sèche est ainsi quasiment un clos végétal.
Sensible depuis toujours au respect de l’environnement, la famille a tout naturellement dirigé le domaine vers l’agriculture biologique puis la biodynamie. Mais l’envie d’aller plus loin les a également amenés à reconstituer un véritable écosystème sur les 45 hectares de propriété…
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